Gambero Rosso: un viaggio tra ricordi e sapori.

Un’identità gastronomica che parte dal mare

La storia del ristorante Gambero Rosso è profondamente radicata nelle acque dello Ionio e nei valori di una famiglia che ha trasformato un ritorno a casa in una storia di successo. Da un piccolo spaccio nato nel 1979 alla conquista di una Stella Michelin nel 2013, riconfermata ogni anno, il percorso della famiglia Sculli è un racconto di dedizione, crescita costante e legame con la propria terra.

Lo chef Riccardo Sculli, oggi alla guida della cucina, ha voluto trasmettere questi valori anche nel design del nuovo menu, affidando a Bisestyle la creazione di un progetto unico nel suo genere: una carta interamente illustrata e realizzata a mano, che fosse capace di rispecchiare la filosofia gastronomica e identitaria del Gambero Rosso.

Un menu che racconta un territorio, un’identità, un ricordo

Il progetto del nuovo menu è nato da un’esigenza chiara: creare un oggetto di comunicazione che non fosse solo funzionale, ma anche emozionale e coerente con la cucina di Riccardo Sculli. Una cucina che evolve con il mare, che cambia con la stagione, che ha radici profonde ma visione contemporanea.

Bisestyle ha interpretato questa richiesta partendo da tre elementi chiave:

• I ricordi d’infanzia dello chef, trasformati in titoli evocativi per i menu degustazione: Le Nasse, Brezza Marina, A piedi nudi sulla sabbia;
• La matericità visiva, tradotta in illustrazioni originali realizzate con colori acrilici stesi a spatola e successivamente post prodotti in digitale;
• La nobilitazione artigianale, attraverso una stampa con lucidatura UV che ha valorizzato texture e brillantezza dei colori, completata da una rilegatura manuale con cordoncino color ocra.

Illustrazione materica per un’esperienza multisensoriale

Ogni dettaglio del menu è stato pensato per evocare l’esperienza del Gambero Rosso prima ancora che arrivi il piatto in tavola. Le illustrazioni delle onde, la palette tra antracite, noce e oro, le pennellate rosse e blu inserite in post-produzione, parlano la stessa lingua del mare, della memoria, della cultura gastronomica calabrese.

Il progetto ha previsto anche la creazione delle illustrazioni dedicate alle tre degustazioni principali, ognuna con un titolo evocativo e una composizione visiva originale. Le stesse opere saranno esposte all’ingresso del ristorante, stabilendo una continuità sensoriale tra ambiente, accoglienza e proposta culinaria.

Un progetto su misura per una cucina stellata

La sfida non era solo estetica. Il nuovo menu doveva essere all’altezza della reputazione del Gambero Rosso: raffinato ma accessibile, tradizionale ma innovativo, materico ma funzionale.

Bisestyle ha risposto con una soluzione su misura, completamente personalizzata, capace di elevare l’identità visiva del ristorante a livello dell’eccellenza della sua cucina.

Nel nuovo menu del Gambero Rosso non c’è solo un elenco di piatti: c’è una storia, un’identità, una filosofia gastronomica che prende forma visiva attraverso illustrazioni uniche e una cura per il dettaglio che rispecchia l’essenza della sua cucina stellata.

Il risultato è un prodotto che unisce artigianalità, ricerca visiva e storytelling emotivo, valorizzando ogni aspetto dell’esperienza Gambero Rosso.